Aji Chombo
TRÈS CHAUD
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Le Aji Chombo est un piment emblématique du Panama, directement lié aux cultures afro-caribéennes qui ont fortement influencé la gastronomie du pays. Il est souvent comparé à l’Habanero, dont il partage à la fois la forme caractéristique et la puissance aromatique.
Ses fruits sont courts, trapus et légèrement plissés, passant du vert foncé au rouge profond à maturité. Leur chaleur intense s’accompagne d’une saveur fruitée et légèrement fumée.
Le Aji Chombo est reconnu pour sa vigueur exceptionnelle et sa production généreuse tout au long de la saison.
