Jamaican Yellow Mushroom

Le Jamaican Mushroom est une variété traditionnelle des Caraïbes, reconnaissable à ses fruits en forme de champignon. Souvent confondu avec un piment de la famille des chinense en raison de sa chaleur relativement intense, il s’agit pourtant bien d’un Capsicum annuum, identifiable notamment par son calice (base de la tige) typique de cette espèce.

Ce piment est réputé pour sa saveur fruitée marquée et sa chaleur soutenue mais équilibrée. Les fruits mûrissent du vert clair au jaune orangé à pleine maturité. Leur chair épaisse, juteuse et aromatique dégage un parfum tropical, mêlant des notes de mangue, de citron et une touche rappelant le piment doux.