Carolina Reaper

Le Carolina Reaper est un piment culte créé par Ed Currie, un sélectionneur américain de la Caroline du Sud, à l’issue de plus de dix ans de croisements. Il proviendrait apparemment d’un croisement entre un habanero et un piment Naga pour devenir une variété extrêmement puissante et stable.

Sa saveur surprend par des notes fruitées et légèrement sucrées en début de dégustation, suivies d’une chaleur extrême qui a longtemps valu à cette variété le titre de piment le plus fort du monde. Les fruits sont petits, bosselés et brillants rouge vif à maturité, souvent avec une petite queue prononcée.