Habanero West Indian
TRÈS CHAUD
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Le Habanero West Indian est une ancienne lignée traditionnelle des Caraïbes, largement utilisée dans la cuisine locales depuis des générations. Bien qu’il partage la même origine que le Habanero Yellow, il s’en distingue nettement par sa forme, sa texture, sa couleur et son intensité. Il offre des fruits plus allongés, légèrement bosselés, avec une texture plus irrégulière à maturité.
Sa saveur est fruitée mais moins citronnée, avec une chaleur plus marquée et plus directe que ces cousins. Cette intensité en a fait l’un des habaneros les plus caractéristiques des sauces insulaires traditionnelles. Les plants, vigoureux produisent une grande quantité de piments tout au long de la saison.
