Mme Jeanette

Mme Jeanette est un piment emblématique du Suriname, profondément ancré dans la cuisine surinamaise et créole. Une histoire folklorique raconte qu’il aurait été baptisé en référence à une femme considérée aussi séduisante que son tempérament explosive, une image forte reflétant parfaitement ce piment.

Proche parent du Habanero, il est reconnu pour son arôme fruité exceptionnel. Leur peau lisse et légèrement bosselée renferme une chair aromatique aux notes de mangue, d’agrumes et parfois de papaye, avant qu’une chaleur vive ne s’installe. C’est l’un des chinense les plus parfumés.