Spoon

La Spoon est une variété de tomate sauvage (Solanum pimpinellifolium) en provenance du Pérou. Elle est considérée comme l’une des plus petites tomates au monde, avec des fruits si petits qu’une douzaine peut facilement tenir dans une cuillère. Lors de son introduction dans le catalogue commercial américain, la Park Seed Company lui a donné officiellement le nom de « Spoon » afin de la distinguer des autres tomates groseilles sauvages.

Ses fruits mesurent approximativement 6 mm de diamètre et poussent en longues grappes d’environ 10 à 20 fruits. Malgré leur taille minuscule, ils offrent une saveur très concentrée, très sucrée et acidulée, avec une texture ferme qui éclate en bouche.

La Spoon est une plante indéterminée, très vigoureuse. Elle produit des milliers de mini-tomates du milieu de l’été jusqu’aux premières gelées. Issue d’une souche sauvage, elle est particulièrement robuste face aux maladies courantes, notamment le mildiou.

Spoon vs. Sweet Pea
Spoon : Saveur plus classique, robuste et acidulée. Texture très ferme et croquante avec un effet « pop » en bouche. Excellente résistance au fendillement grâce à sa peau ferme.
Sweet Pea : Saveur ultra-sucrée à l’attaque, suivie d’une douce acidité complexe. Texture plus tendre, juteuse et fondante. Un peu plus sensible au fendillement.