Saraga Giant Sweet Chocolate

Le Saraga Giant Sweet Chocolate est une découverte récente devenue rapidement une curiosité dans la communauté des piments. En 2019, la productrice américaine Sandra Tipton repère ces immenses poivrons bruns dans une caisse non étiquetée au marché international Saraga, en Indiana. Intriguée par leur taille exceptionnelle, elle conserve des semences et les partage avec d’autres cultivateurs. Dès 2020, les plants issus de ces graines confirment la particularité de cette variété: des fruits énormes, fidèles à ceux trouvés à l’origine.

Les fruits peuvent dépasser les 12 pouces de longueur et plus de 2 pouces de diamètre. Ils rappellent les piments type Hatch, mais mûrissent du vert à un brun chocolat très foncé. Leur saveur est douce, sucrée, avec des notes légèrement fruitées, qui deviennent encore plus prononcées une fois cuit.

Les plants, vigoureux et très productifs, dépassent les 4 pieds de hauteur et portent de grandes grappes de fruits nécessitant parfois un tuteurage tant la production est abondante. C’est une variété idéale en cuisine ou tout simplement frais.