Yellow Fire

Yellow Fire est l’une des première variété développé par Fred Hempel (Artisan Seeds). Peu connue mais très appréciée pour son aspect spectaculaire et sa polyvalence en cuisine. Le plant est vigoureux et produit une abondance de fruits de calibre moyen.

Les fruits de type Roma sont allongés, plus ou moins joufflues, se terminant par une pointe souvent légèrement invaginée. Sa robe jaune vif rayée de rouge orangée, lui donne une apparence flamboyante. Sa chair est dense et charnue mais relativement juteuse contenant peu de graines.

Elle est excellente pour les sauces, les conserves et le séchage, où elle donne des “petites bombes de sucre”, mais sa saveur est nettement supérieure à la plupart des autres tomates de type Roma, ce qui permet aussi une bonne consommation fraîche.