Jalapeno Lemon Spice
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Le Lemon Spice Jalapeño est un Jalapeño jaune citron créé dans le cadre d’un programme de sélection débuté en 1995 au Chile Pepper Institute de la New Mexico State University. Le croisement original a été réalisé entre le Permagreen Bell et le Early Jalapeño. Contrairement à plusieurs Jalapeños colorés, cette variété conserve sa couleur jaune jusqu’à sa pleine maturité.
Les fruits développent leur meilleure saveur lorsqu’ils sont complètement mûrs, avec un profil plus fruité et légèrement citronné que le Jalapeño traditionnel, tout en conservant une chaleur typique du Jalapeño. Les plants atteignent environ 2 pieds de hauteur et sont très productifs.
Une excellente variété pour les salsas, marinades, sauces, jalapeños farcis ou grillés, particulièrement intéressante pour sa couleur jaune vif et sa saveur fruitée.
