Aji Ahuachapan
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Le Aji Ahuachapan est une variété traditionnelle originaire de la région d’Ahuachapán, à l’ouest du Salvador. Très apprécié en Amérique centrale, ce piment se distingue par ses fruits allongés et lustrés, sa productivité élevée et sa saveur fruitée exotique.
Sa chaleur moyenne en fait un piment à la fois vif et équilibré, avec une belle complexité aromatique. Les fruits passent du vert pâle au orange éclatant à maturité et offrent une texture croquante et charnue.
Le Aji Ahuachapan produit de façon régulière tout au long de la saison, avec une floraison hâtive et une maturation uniforme. Sa vigueur et sa stabilité en font une variété particulièrement fiable pour les cultivateurs cherchant une lignée baccatum authentique et performante.
