Rainbow Jazz Heart

Rainbow Jazz Heart est une variété moderne créée par le sélectionneur américain Fred Hempel, fondateur d’Artisan Seeds en Californie. Elle est reconnue pour ses couleurs spectaculaires, son calibre généreux et sa qualité gustative supérieure. Le plant, de croissance indéterminée, est vigoureux et offre une production régulière de gros fruits en forme de cœur de bœuf.

Les fruits affichent une superbe robe jaune orangé marbrée de rose et de rouge, avec une chair dense, juteuse et fondante, contenant très peu de graines. Ils peuvent également être consommés lorsqu’ils sont jaunes avec des rayures vertes: à ce stade précoce, leur saveur est acidulée et citronnée, offrant un goût totalement différent et très rafraîchissant.

À pleine maturité, la saveur devient douce, fruitée, complexe, avec une profondeur aromatique remarquable. Polyvalente et toujours impressionnante à la coupe, Rainbow Jazz Heart est idéale en tranches épaisses, en salade ou pour mettre en valeur son esthétique unique.