Cruched Heart

Crushed Heart est une création moderne de Brad Gates (Wild Boar Farms), lancée en 2016 en Californie. Cette variété se distingue par ses superbes fruits en forme de vrai cœur, souvent terminés par une pointe bien marquée. Le plant, de croissance indéterminée, possède un feuillage léger et vaporeux et offre une excellente productivité qui se maintient jusqu’aux premières gelées.

Les fruits sont bicolores, à peau rose clair ornée de rayures jaunes dorés, parfois accompagnées d’un léger voile anthocyane violet sur les zones exposées au soleil. À maturité, la chair est dense, très charnue, juteuse, avec très peu de graines, parfaite pour les salades, les plats cuisinés ou la préparation de sauces.

La saveur est riche, douce et fruitée, avec un équilibre remarquable. Crushed Heart est également l’une des grosses tomates les plus précoces, mûrissant souvent avant certaines cerises, ce qui la rend encore plus appréciée des amateurs de variétés cœur de bœuf haut de gamme.