Dragon’s Toe
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Le Dragon’s Toe (l’orteil du dragon) est un pime traditionnel asiatique, probablement originaire de Corée du Sud, où il est largement utilisé dans la cuisine locale.
Les fruits mûrissent du vert au rouge profond à maturité. Leur chair fine et croquante révèle une saveur légèrement sucrée et fruitée, accompagnée d’un piquant moyen qui monte graduellement sans dominer le goût.
Le Dragon’s Toe est très apprécié pour sa polyvalence en cuisine ainsi que pour sa grande productivité, offrant une abondance de fruits tout au long de la saison.
