Long Tall Sally

Long Tall Sally est une variété créée en 2018 par Blane Horton, dans l’État du Mississippi aux États-Unis. Elle est reconnue comme l’une de ses plus belles sélections et se distingue immédiatement par sa plante très grande et vigoureuse.. Le feuillage est d’un vert très clair, donnant à la plante une allure légère et lumineuse.

Les fruits sont de très gros cœurs de bœuf dépassant facilement le poids de 454g (1 lb), présentant une combinaison de couleurs unique: un rose tendre aux reflets de corail, parcouru de fines bandes longitudinales dorées ou argentées, selon le stade de maturité. C’est l’un des premiers véritables cœurs de bœuf bicolores, où le rose rencontre le jaune doré dans un mélange de rayures, spirales et marbrures sous une peau fine.

L’intérieur est entièrement charnu, avec très peu de graines, et la chair est grasse, juteuse et fondante, offrant un goût riche et typique des grands cœurs de bœuf traditionnels. Sa productivité est très élevée, et la production se maintient tout au long de la saison.